01、环保酵素的缘起与制作
来自马来西亚砂拉越（州）古晋（省）的沈俐利，是一位退休三年的小学中文教师。
她与环保酵素的结缘始于2024年12月14日，当时她参加了在家乡一所独立中学举办的环保酵素公益工作坊。
主讲人陈添明学长在讲座中介绍了两位与环保酵素密切相关的重要人物：一位是泰国的乐素坤博士，她研究酵素长达四十年，致力于将环保酵素知识公开传播，希望人们利用厨余垃圾制作环保酵素以减少环境污染；另一位是马来西亚（槟城）的温秀枝医师，她于2006年赴泰国学习环保酵素制作方法后，回到马来西亚全国推广。
在工作坊上，陈添明学长进行了多个实验展示。
其中一个实验将普通洗碗液与加入环保酵素的洗碗液分别处理油污，结果显示加入环保酵素的洗碗液能彻底分解油渍，而普通洗碗液则会出现油渍还原现象。
另一个实验展示了环保酵素分解自来水中的氯，讲师指出氯对皮肤和肝脏均有伤害。
此外，他还演示了用稀释环保酵素浸泡蔬果以去除农药残留。
工作坊还教授了利用空罐制作环保酵素的便捷方法：将纸条从罐底量至瓶口，对折四次后展开形成十六条线，第十条线处为水位，第十一条线处为糖位，第十四条线处为厨余上限，最上方两格留作发酵空间。
制作比例为一份糖、三份新鲜厨余、十份水，发酵三个月后即可使用。
为长期使用，沈俐利用记号笔在罐子上标出刻度，放置于厨房角落，每日投入厨余，达到刻度后写上三个月后的日期存放。
沈俐利从各处收集空罐，包括丈夫学校资源回收站回收的空罐子，至今已收集约七十个罐子。
初期由于自制酵素尚少，她先购买一桶五升的环保酵素应急，主要用于冲凉和浸泡蔬果。
02、环保酵素的家居应用
沈俐利将环保酵素广泛应用于日常生活的方方面面：
护肤方面，发酵过程中产生的白沫是蛋白质分解物，对皮肤有护理作用，可直接涂抹于面部和手部，效果不逊于市售面膜，使用后有紧致感且不伤皮肤。
防晒杀菌方面，将环保酵素以1:400比例稀释后装入喷瓶，外出时随身携带，随时喷洒面部和手部，既可防晒又可杀菌，已完全替代防晒霜。
洗衣方面，曾因丈夫衣物汗味难以清除而困扰，尝试在洗衣液中加入环保酵素后，衣物异味完全消除。
此后每次洗衣仅按一次洗衣液，其余空间以环保酵素填充，每月约消耗两瓶1500毫升的酵素。
此做法附带的好处是洗衣机内部始终保持清洁。
蔬果清洗方面，所有购买回来的蔬果，包括进口水果，均以稀释环保酵素浸泡至少四十五分钟再食用。
即使是自家种植的蔬菜也坚持浸泡，以去除可能存在的虫卵和空气中的污染物。
净化空气方面，在砂拉越遭受印尼加里曼丹森林火灾烟霾影响期间，沈俐利以1:1000比例（一毫升兑一升水）稀释环保酵素，装入两公升喷瓶，在家中反复喷洒，显著净化室内空气并带来清凉感。
车辆降温方面，在每辆车上放置稀释环保酵素喷瓶。
马来西亚常年炎热，车辆停放后车内温度极高，进入前先喷洒可迅速降温，同时还能消除车内烟味、霉味和食物气味。
漱口方面，以约30毫升环保酵素加入一杯水中漱口，可杀菌排痰。沈俐利从温州返回后曾大量排痰一个多月，之后身体明显舒适。
足浴方面，每晚以温水加入约30毫升环保酵素泡脚，以出现全身发热、微微冒汗的反应为宜，促进血液循环，八个月后身体得到改善。
外出旅行时使用便携式折叠泡脚袋。
冲凉方面，由于皮肤是人体最大器官，接触含氯自来水对肝脏不利。在家中以桶装水加入环保酵素后使用；在酒店使用花洒时，冲凉后用矿泉水瓶装稀释环保酵素从头顶淋下，以清除余氯。
化粪池清洁方面，每月一次倒入约500毫升环保酵素冲洗马桶。此前打开化粪池曾飞出大量蚊子，使用后蚊虫完全消失。
家居清洁方面，用稀释环保酵素擦拭纱窗，灰尘不易附着。
抹地、清洁冲凉房、洗马桶等清洁用品均已用环保酵素替代市售产品。牙膏也不再购买，以稀释环保酵素漱口刷牙。目前家中仅保留洗碗液、洗衣液、洗发精、沐浴露和洗脸霜，且均与环保酵素兑半使用，既提升了清洁效果，又大幅节省了开支。
03、健康饮食与生活方式
陈利源是退休一年的小学英文教师，与妻子共同实践健康饮食。两人曾参加福州和温州的养生班，至今坚持八个月。
每日晨练，包括甩手功、拍八虚等，此外每周一、三、五前往健身房进行规律训练。
每日饮食，以营养丰富的自制食物为主。
早餐包括六合蔬果汁、谷物奶、自种苜蓿芽和生菜。
华夫饼以自养面糊发酵，加入自家种植的香蕉泥，不加糖不加水，成品有韧性且饱腹感强。
陈利源制作的馒头经过十多次尝试后，采用低温发酵法（将面团放入冰箱缓慢发酵），成品松软如海绵。
每周饮食，包括两次柠檬苏打水和两次自制奶酪。此外每日食用坚果和沈俐利制作的多种豆类天贝（红豆、青豆、鹰嘴豆、黄豆、黑豆等），晚餐常吃发酵煎饼。
身体状况的转变：陈利源在实践这些生活方式前，常感精神不振、容易困倦，偶尔头晕。
八个月的坚持带来了显著改善——精力充沛、可持续工作较长时间、开车状态良好。发酵食物和有机蔬菜的摄入促进了消化系统健康，增强了免疫力。
经济方面，自制馒头和华夫饼节省了不少开支。当地市售馒头约合人民币两元一个且口感不佳，华夫饼一片也接近两元，而自制产品既健康又经济。
04、家庭生态菜园
沈俐利从1999年起在自家后院约36尺乘30尺的地块上种植，至今已二十余年。
菜园目前种植约六十种植物，包括红肉番石榴、百香果、沙梨果、甘蔗、香蕉等水果，以及多种蔬菜。
种植方式的转变：早期使用鸡粪作为肥料，虽未破坏土壤，但带来了严重的虫害问题，苦瓜、黄瓜等作物常被害虫摧毁。
接触环保酵素后，开始将酵素渣埋入土中做肥料，发现土壤中蚯蚓数量激增，土壤健康度明显提升。
持续使用后，害虫基本消失，沙梨果树从多年被甲虫啃食光秃的状态恢复茂盛并结果丰硕。
近期种植的黄瓜和玉米均长势良好，玉米煮汤无需加味精即自然鲜甜。
香蕉的储存：沈俐利种植的一棵香蕉树年收成约六七十条。
她将香蕉去皮后真空包装冷冻保存，可食用一整年，解冻后口感风味不变。
她指出，树上自然成熟的香蕉与市面上提前采摘催熟的香蕉在口感和品质上差异极大。
芽菜种植：沈俐利种植多种芽菜，包括苜蓿芽、黑芝麻芽、芥兰芽菜等。
初期使用带网玻璃罐种植，天气炎热后屡次失败，改用养生班购得的蓝色发芽罐子后效果极佳，至今坚持使用。
苜蓿芽等芽菜类食材在当地很难买到，自种解决了食材来源问题。
饮食理念：沈俐利强调，不吃肉的人需要通过芽菜和发酵食物补充营养，这两类食物已纳入每日饮食。
05、转变与感悟
沈俐利表示，八个月的生态饮食实践让她的身体状况明显改善，不易疲劳，精神充沛。
七月在吉隆坡参加人智学研讨大会时，温秀枝医师见到她便指出其状态明显变好。
她认为健康比金钱更为重要，愿意在健康上投入时间和精力学习，而不是一味追求更多收入。
陈利源因童年成长于乡间，祖辈从事农耕，对自然生态环境有天然的亲近感。
他表示参加“友善农耕大会”正契合自己的兴趣。
06、参加友善农耕大会
两人计划前往中国江苏句容参加“第一届友善农耕大会暨第三届生态市集”。
由于古晋没有直飞南京的航班，他们需提前一天飞往吉隆坡，在机场酒店过夜，次日清晨乘七点多的航班飞抵南京禄口国际机场。返程同样需在吉隆坡停留一晚。
尽管行程辗转，但他们对农耕和自然环境的热爱使他们决定前往。
07、结语
这对退休教师夫妇将环保酵素融入生活的方方面面，从清洁、护肤到种植、饮食，形成了系统而完整的环保健康生活模式。
他们以亲身实践证明，退休后可以通过有规划的生活起居、规律的锻炼和健康的饮食，改善身体状况、提升生活质量，同时减少家庭开支和对环境的影响。
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