这一期的主讲嘉宾，是来自福建泉州南安洪梅镇山梅村的陈祖回老师。
他有十年生态种植经验，农场约60亩，种植甘蔗、莲藕、土豆、洛神花、柠檬等。
整场分享围绕“不杀虫、生物多样性的甘蔗地”展开，既有甘蔗种植管理的实操细节，也有对农耕、健康与生活方式的深入思考。
一、缘起：从爱吃甘蔗到“甘蔗自由”
陈祖回老师种甘蔗，最初源于童年记忆。
小时候爱吃甘蔗，却没钱买，看到别人啃剩的甘蔗头，也会捡起来啃，因此被笑。
后来有了60亩地，他的第一个念头就是种甘蔗，实现吃甘蔗自由，满足童年愿望。
后来接触到相关课程，鲁道夫·施泰纳提到要多吃硬的食物，才能磨练意志力、提高生命力。
传统老人也常说，吃甘蔗要磨牙齿。
陈老师由此明白，啃甘蔗不只是吃甜，更是在锻炼意志力。
现代的孩子吃甘蔗，皮已经被削掉，只咬里面的肉，反而失去了吃甘蔗的意义。
因此农场也会把种植与教育相结合，让家长带着孩子们到地里参加劳动，了解甘蔗是怎么种出来的。
当孩子开始接触土地、接触甘蔗、接触农夫，这对他们未来的成长是很有好处的。
二、核心理念：不杀虫，让土地生物多样
十年前，老师一句话“要显正”，成为陈祖回老师走上生态农业的起点。
农业面临很多问题，很多人还停留在怎么杀、怎么高产、怎么杀虫杀菌。
但一直用“杀”来解决问题，植物本身的生命力就会薄弱。
要吃有生命力的食物，就必须不杀虫、不杀菌，不与自然对立。
从2016年到现在，农场坚持不杀虫。
甘蔗地里有草、有虫、有各种中草药，形成生物多样性。
常规甘蔗一年平均要喷药约20次，高温高湿时甚至10天喷一次。
生态种植的甘蔗一垄约100根，常规种植约170根；生态甘蔗还有虫眼，允许5%—10%给虫子吃。
产量虽然低，但风味和口感却更加的棒。
陈老师说，虫子并不会把甘蔗全部吃光，给虫子留一点，反而能形成益虫、害虫共存的生态。
种地要大气一点，不要总想着杀虫，老想着杀虫，就会天天患得患失，过得很苦。
三、种植管理：花生饼、中耕培土与环保酵素
甘蔗下苗后，苗长起来要追肥。
陈老师的农场用花生饼，直接撒到甘蔗地，一亩地一季约300斤。
随后小培土、除草、追肥。
因为不用除草剂、不用塑料地膜，人工除草辛苦，所以采用中耕培土，顺便除草和追肥。
同时喷洒环保酵素，也会喷生物动力农法的500制剂养土。
福建雨水多，草长得快，有时先用机器割草，再旋耕追肥。
小苗期要疏苗。
中后期把甘蔗叶片掰下来盖在地里，这个动作很疗愈。
三伏天在地里做，全身大汗，是天然排毒。
花生饼下地后会起菌丝。
中后期草长起来，不再管它，地里的草越来越丰富。
以前没见过的灯笼草出现了，还有野苋菜、白花蛇舌草、龙葵等。
村里老人知道这些草是宝，会来地里找。
野苋菜可入药，龙葵的故事尤其让人印象深刻：一位大叔年轻时外出打工，痔疮复发，老板告诉他用龙葵炖骨头汤，后来调理好了。
多年后，他在陈老师地里看到龙葵，特别兴奋。
四、检测与加工：从甘蔗到红糖姜黄膏
参加福州有机市集时，主办方《海峡消费报》抽检。
陈老师的农场被抽到后，送厦门大学检测，后来又做欧标检测。检测报告显示，441项农药均未检出。
甘蔗长出来后，虫子先吃，人再吃，卖不掉的用来熬红糖。
农场种姜黄，姜黄抗氧化，于是把姜黄粉和甘蔗汁一起熬成红糖姜黄膏。
用柴火灶煮五六个小时。
中国酵素达人老平农评价很高，认为可以入药，做中药药引。
有些女性肚子不舒服，泡一杯喝下去，暖暖胃，精气神也上来了。老平农提到，小分子红糖对血糖高的人也可能有益，但每个人要根据自身的情况，小口尝试。
目前糖膏只剩几瓶，农场自用，不卖，要等明年。
五、销售与认同：能量强的甘蔗
陈老师起初对卖甘蔗没有信心，不懂卖给谁。
后来有客户买甘蔗后打电话说，甘蔗能量很强，一次性订2000斤；另一位客户订600斤，还租冷库慢慢吃。
中医团队也来订土豆，一亩两亩地的订，并提前打钱。
陈老师常讲，不要跟农民讲价，跟农民讲价吃亏的是自己。
能提供有生命力的食物，并被客户认可，这种价值超越金钱。
农场定位小而美，不追求产量，卖完就没有。
六、农耕即修行：少欲知足，学习力代表未来
陈老师认为，农耕是全方位的生活方式，也是一门艺术。
做农耕要做减法，少欲知足，才能清安自在。
今年两亩水稻被麻雀吃光，他把它当作布施。
未来农场会更精准使用生物动力农法，让作物品质更上一层楼。
种地其实很简单，没有那么多套路。
相信、用心、到地里实操体验，就足够了。
不要贪大，以少为单位，保持欢喜心、平常心。
环保酵素制作按1:3:10。红糖不必执着贵贱，农贸市场买未灭活的红糖即可。
环保酵素不是用来杀虫，而是用来养地、养作物。
不杀虫的关键，是不二元对立。
种地是心法，可以修身养性，提高思维。
农民如果只追求高产，会患得患失；心态打开，才能食物自由、健康自由。
学历只代表现在，学习力才代表未来。
生命大蓝图、养生班、酵素五堂课，都值得把握因缘学习。
陈老师早年因环保酵素接触酵道孝道，曾一口气做了一两吨酵素。
后来到泰国见到酵素博士，看到医院不用消毒水、化粪池不臭，从此坚定推广环保酵素。
回到大陆后参加绿动福建，进而走上酵素农耕之路。
七、问答精选
问：姜黄和小黄姜、老姜一样吗？
答：不一样。姜黄是做咖喱那种颜色，抗氧化，可药用，也可做调料。老姜是老姜，药性不同。
问：姜怎么做酵素？
答：和普通环保酵素一样，1:3:10。详细可听酵素五堂课。
问：血糖低或高的人能喝红糖姜黄膏吗？
答：可以尝试，但要根据自身体验，小口喝。现在无货。
问：甘蔗有糖蜜吗？
答：没有。糖蜜是白糖厂加工白糖后的产物。农场是甘蔗榨汁后直接熬煮，得到红糖物质。
问：泉州哪里可以带孩子参与？
答：农场在泉州南安洪梅镇。一般较少接待不熟悉的人带孩子参观。一是精力有限，二是生态农场杂草多、蚂蚁窝大，不了解的人可能恐惧。熟悉的朋友、客户才做接待。
问：今年甘蔗成熟了吗？
答：今年甘蔗常泡水，长势不好。极端气候影响大，水稻也被麻雀吃光。只能继续努力，听天由命。
问：洛神花和土豆现在有吗？
答：洛神花有，在酵道孝道平台、生命食物平台有。土豆这个季节没有。
问：如何帮助新农人做酵素农耕？
答：自己先学习、实践，把自己强大起来，再邀请对方听中国农夫讲堂、酵素五堂课。讲的人多，真正做出来才有力量。
问：能开种植课程吗？
答：陈老师认为自己不擅长系统讲课。种地很简单：不喷药，喷酵素；不用化肥，用花生饼、黄豆粉渣等做肥料；人工除草。先找当地老农民，先小面积试，慢慢就有经验。
结语
这场分享没有复杂套路，核心是相信、用心、不杀虫、生物多样性、少欲知足。
陈祖回老师用十年实践，把甘蔗地变成生物多样性现场，也把农耕变成一种生活方式和修行。
中国农夫讲堂的价值，正在于让这些从土地里习得的经验，被更多人看见。
下期预告
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